Du bruit .....dans ma cuisine

24 novembre 2013

Tête meringuée au chocolat

Pour les meringues voir recette ici : http://cuisinecreasab.canalblog.com/archives/2013/11/24/28503384.html ingrédients pour la crème au beurre 250 g de berure 2 oeufs et 1 jaune d' oeuf 100 g de sucre 150 g de chocolat noir la meringue Préparer la recette...

Posté par lilou652 à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, meringues

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

24 novembre 2013

Meringues

Ingrédients : 5 blanc d ' oeufs 340 g de sucre en poudre Préchauffez le four à 102 ° . Chemisez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Montez les blancs en neige en incorporant peu à peu la moitié du sucre en poudre . Quand ils sont bien fermes,...

Posté par lilou652 à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringues

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

10 novembre 2013

Pâte feuilleté pour croissants

Ingrédients : 500 g de farine 250 g de beurre doux 10 g de sel 50 g de sucre 15 g de delevure de boulanger 18 cl d' eau tiède 13 cl de lait 1 oeuf 1 - Emietter la levure dans un bol avec 9 cl d'eau tiède. La laisser dissoudre 5 minutes. Mélanger la farine...

Posté par lilou652 à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croissants, pâte feuilleté

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

6 novembre 2013

Filet mignon de porc séché

Ingrédients 1 filet mignon de porc 1kg de gros sel 2càs de sucre en poudre 3càs d’herbes de Provence 1 càc de divers poivre (noir, gris et baies roses) Couper les extrémités de votre filet mignon afin d'avoir un séchage uniforme. Enlever le gras délicatement....

Posté par lilou652 à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fil mignon de porc, séché

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

2 novembre 2013

Pâté lorrain

Ingrédients: 2 de pâte feuilletée 400 à 500 g porc (sauté ) 1 échalote ou 1 oignon coupé en 4 2 feuilles de laurier 20 g de persil herbes de Provence 2 clous de girofle piqué dans l'oignon 10 g de sel (2 cuillères à café) 2 ou 3 tours de moulin à poivre...

Posté par lilou652 à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, pâté lorrain

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

2 novembre 2013

Pains au lait en MAP

Pour environ 12/13 pains au lait 500 grs de farine T45 OU T55µ 1cà café de sel 60/70grs de sucre 1 sachet de levure de boulanger 2 oeufs 125 grs de beurre ramolli 200grs de lait Mettre dans la machine à pain : le lait, les oeufs , le sel, le beurre ramoli,...

Posté par lilou652 à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain au lait

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

1 novembre 2013

DONUTS MAISON

LEVAIN 140g farine 90 ml d'eau tiède (20°c) 3 g de levure fraiche de boulanger PATE A DONUTS 4 jaunes d'oeuf 15ml de lait 20g de levure fraiche 125g de farine 30g de beuure ramoli 30g de sucre 5g de sel huile de friture 1-Réaliser le levain: émietter...

Posté par lilou652 à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: donuts

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes