Du bruit .....dans ma cuisine

10 novembre 2013

Pâte feuilleté pour croissants

Ingrédients : 500 g de farine 250 g de beurre doux 10 g de sel 50 g de sucre 15 g de delevure de boulanger 18 cl d' eau tiède 13 cl de lait 1 oeuf 1 - Emietter la levure dans un bol avec 9 cl d'eau tiède. La laisser dissoudre 5 minutes. Mélanger la farine...

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Tags: croissants, pâte feuilleté

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6 novembre 2013

Filet mignon de porc séché

Ingrédients 1 filet mignon de porc 1kg de gros sel 2càs de sucre en poudre 3càs d’herbes de Provence 1 càc de divers poivre (noir, gris et baies roses) Couper les extrémités de votre filet mignon afin d'avoir un séchage uniforme. Enlever le gras délicatement....

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Tags: fil mignon de porc, séché

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2 novembre 2013

Pâté lorrain

Ingrédients: 2 de pâte feuilletée 400 à 500 g porc (sauté ) 1 échalote ou 1 oignon coupé en 4 2 feuilles de laurier 20 g de persil herbes de Provence 2 clous de girofle piqué dans l'oignon 10 g de sel (2 cuillères à café) 2 ou 3 tours de moulin à poivre...

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Tags: porc, pâté lorrain

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2 novembre 2013

Pains au lait en MAP

Pour environ 12/13 pains au lait 500 grs de farine T45 OU T55µ 1cà café de sel 60/70grs de sucre 1 sachet de levure de boulanger 2 oeufs 125 grs de beurre ramolli 200grs de lait Mettre dans la machine à pain : le lait, les oeufs , le sel, le beurre ramoli,...

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Tags: pain au lait

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1 novembre 2013

DONUTS MAISON

LEVAIN 140g farine 90 ml d'eau tiède (20°c) 3 g de levure fraiche de boulanger PATE A DONUTS 4 jaunes d'oeuf 15ml de lait 20g de levure fraiche 125g de farine 30g de beuure ramoli 30g de sucre 5g de sel huile de friture 1-Réaliser le levain: émietter...

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Tags: donuts

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27 octobre 2013

sauté de veau d' halloween

Pour 8 personnes 1,2 kg de sauté de veau coupé en morceaux 1 potiron de 20 cm de diamètre environ 3 c. à soupe d’huile 3 c. à soupe de farine 1 verre de vin blanc (20 cl) 3 carottes 3 oignons 1 bouquet garni (persil, thym, laurier) 1 petite boîte de tomates...

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Tags: halloween, citrouille, potiron, sauté de veau

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13 octobre 2013

Orange givrées

Voici Mon dessert pour mon repas halloween de samedi ( Repas couleur orange ) Orange givrées Pour 4 personnes 4 oranges 1 citron 100 g de sucre en poudre 1 blanc d ' oeuf Découpez un chapeau sur l' orange Videz la pulpe avec une cuillère. Congelez les...

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Tags: orange, halloween

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6 octobre 2013

Tarte tatin

Ingrédients 8 pommes 150 g de beuure 200 g de sucre 1 pâte brisée 1- Dans un moule à manqué, mettre le beurre et le sucre en poudre? Poser ce moule sur la flamme de la gazinère 2- avec une spatule bien mélaner ces deux élèments 3- Faire un caramel,brun,...

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Tags: pommes

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2 octobre 2013

Concours "La petite gourde verte"

Concours "La petite gourde verte" Vous êtes de plus en plus nombreux à craquer sur cette petite gourde souple lavable et réutilisable! Une véritable révolution pour les gourmands en culotte courte et pour les sportifs! Nous devions vous remercier pour...

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14 septembre 2013

crème patissière

crème pâtissière 50 cl de lait -2 oeufs 30 g de farine 80 g de sucre Préparation de la recette : faire bouillir le lait avec le parfum choisi (vanillle ou autre). Battre les oeufs et le sucre, ajouter la farine. Verser dessus le lait chaud. Remettre à...

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